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- [K-Seafood] ‘만만한게 홍어 거시기’ – 사람대접을 제대로 받지 못할 때 내뱉는 푸념
- ‘만만한게 홍어 거시기’라는 속담이 있다. 사람대접을 제대로 받지 못할 때 내뱉는 푸념이다. 다시 말하면 홍어의 거시기는 아무짝에도 쓸모없다는 ...
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2021-01-19
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- [K-Seafood] 수산물 음식궁합 레시피 – 삼치&유자, 삼치 유자조림 만들기
- 오늘 소개할 수산물 음식궁합 레시피는 유자향 가득 머금은 새콤달콤 밥도둑 ‘삼치 유자조림’입니다. 삼치와 유자는 찰떡 음식궁합이라는 사실! DHA가...
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2021-01-12
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- [K-Seafood] ‘미운 사위놈 매생이 국’
- 매생이는 남도의 바닷가에서 오로지 겨울철에만 만날 수 있는 녹색 해조류의 하나이다. 무쳐먹는 파래나 감태와도 비슷하게 생겼는데 이것들보다는 굵기가 ...
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2021-01-05
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- [K-Seafood] 수산물 음식궁합 레시피 – 꼬막&쪽파, 꼬막 크림리조또 만들기
- 겨울철 패딩을 꺼내는 계절이 되면 시장에서는 서서히 꼬막이 보이기 시작하는데요. 꼬막 제철은 11월부터 3월까지 대부분의 조개류들이 가장 맛있는 시기로 ...
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2020-12-29
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- [K-Seafood] 청어 굽는데 된장 칠하듯 하다 - 화장이 서툴러 볼품없이 된 얼굴
- 청어는 최근 우리 연안에서는 찾아보기 힘든 어종 가운데 하나가 됐다. 그러나 조선시대에는 팔도 연안 어디에서나 청어가 어획됐다는 기록이 ‘세종실록...
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2020-12-22
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- [K-Seafood] 우리바다 우리식품 – 갯바위의 제왕, 돌돔
- 돌돔은 농어목 돌돔과의 바닷물고기로, 암초가 많은 연안에서 여름철 낚시로 주로 잡힌다. 돌돔이란 명칭에서 알 수 있듯 해초가 무성한 암초지대에서 쉽게 ...
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2020-12-15
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- [K-Seafood] 뜨끈하고 건강하게 숙취에 좋은 음식으로 추천하는 수산물 해장국
- 어느덧 11월이 끝나고 한 해를 마무리하는 12월입니다. 12월이 되면 자주 못 본 친구들과 오랜만에 만나 그간 털어놓지 못했던 이야기보따리를 풀기도 합니다. ...
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2020-12-08
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- [K-Seafood] “남양원님 굴회 마시듯 한다”-눈 깜짝할 사이 먹어 치우는 모습
- 뭔가를 눈 깜짝할 사이에 먹어치우거나 어떤 일을 순식간에 해치울 때 “남양 원님 굴회 마시듯 한다.”는 속담을 쓴다. 남양(南陽)은 경기도 화성군에 ...
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2020-12-01
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- [K-Seafood] 우럭&양파, 우럭 양파구이 만들기
- 생선 요리는 생선 손질, 냄새 등으로 인해 비교적 집에서 해 먹기 번거로운 요리로 여겨지고 있는데요. 오늘은 누구나 따라하기 간편하고 손쉬운 생선구이 레...
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2020-11-17
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- [K-Seafood] 최애 안주 반건조 오징어는 어떻게 만들어질까?
- 수산물은 상온에 오랜시간 두게 된다면 금방 부패되기 쉽습니다. 수산물을 오래 보관하는 방법 중 따뜻한 바람 등으로 오랜시간 건조시킨 건어물이 있는데요....
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2020-11-10
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- [K-Seafood] 독도의 날 기념, 숫자로 보는 독도와 해양생물
- 10월25일은 독도의 날입니다. 독도의 날은 대한제국칙령 제41호를 기념하고, 일본의 영유권 갈등으로부터 독도 수호 희지를 표명하며 대내외적으로 독도가 대...
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2020-10-27
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- [K-Seafood] 새우를 소금에 굽는 이유
- 새우 제철은 9월부터 12월 사이로, 이때가 가장 통통하게 살이 올라 맛있는 시기입니다. 새우는 구워도 맛있고 새우튀김으로 먹어도 맛이 좋아 남녀노소 즐겨...
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2020-10-20
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- [K-Seafood] 10월의 제철 해산물 – 갈치 & 꽃게
- 추석이 지나면 낮밤할 것 없이 찬바람이 불어오며 가을의 끝이 찾아옵니다. 그래서 오늘은 10월 이달의 수산물로 찬바람이 불어오는 가을에 맛이 차오르는 제...
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2020-10-13
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- [K-Seafood] ‘마파람에 게 눈 감추듯’ – 게
- 게는 옆으로 걷는다하여 횡행공자(橫行公子), 창자가 없다하여 무장공자(無腸公子)라고도 불리며, 해조문(蟹爪紋; 도자기의 게 발자국 같은 무늬)이나 해행문...
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2020-09-28
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- [K-Seafood] 팔도 식도락 – 완도 바다가 품은 보물, 해조
- 해조는 바다에 사는 조류(藻類)를 통칭하는 말로 바닷말이라고도 불린다. 해조류는 연안 전역에 분포하고 있는데, 그중에서도 완도 앞바다에 서식하는 해조류...
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2020-09-22
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- [K-Seafood] 가을 전어 머리엔 깨가 서말 - 가을 전어
- 가을 전어 머리엔 깨가 서말- '가을 전어가 유달리 고소하고 맛있다는 것'을 강조하여 이르는 말바람이 한결 시원해지고 하늘이 드높은 가을이다. 가을...
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2020-09-15
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- [K-Seafood] 수산물 음식 궁합 레시피 – 문어&마늘, 파에야
- 많은 분들은 문어의 머리를 둥근 부분으로 잘못 알고 있는데요. 머리라고 생각하는 둥근 부분에는 내장이 들어있는 몸통입니다. 문어의 진짜 머리는 발이 붙...
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2020-09-08
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- [K-Seafood] 칠칠맞지 못한 새우 -‘덤거리’ 하는 일이 시원찮고 점잖지 못하게 구는 사람
- 등이 굽은 새우는 바다의 늙은이라 해서 ‘해로(海老)’라고 부르기도 한다. 부부가 평생을 함께 하며 같이 늙어간다는 뜻의 ‘해로(偕老)’와 발...
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2020-09-01
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- [K-Seafood] 오징어 까마귀 잡아먹듯 – 꾀를 써 힘 안 들이고 일을 해낸다는 뜻
- 중국의 옛 문헌에 의하면 오징어는 ‘물새가 변한 것이어서 그 입이나 배가 물새를 닮았으며 또 배에는 먹이 있어 오즉이라는 이름이 붙여졌다’고 했...
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2020-09-01
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- [홍콩 여행] 미사의 낭만도시 - 베로나의 로미오와 쥴리엣
- BBC 라디오에서 코로나로 미용실 영업을 잠시 멈춘 헤어디자이너 분이랑 인터뷰를 하는 내용을 우연히 듣게 되었다. 작은 동네에서 영업을 하시다가 사회적 거...
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2020-08-18
