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- [K-Seafood] “멸치도 창자는 있다.”- 작다고 무시하지 말 것을 경고할 때 쓰는 말
- 멸치는 예로부터 우리 생활 속에 깊이 자리 잡은 물고기로 생선 구경하기가 힘든 산간벽지에서도 모르는 사람이 없을 정도로 대중적이고 서민적인 생선이다. ...
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2021-04-13
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- 독소제거에 좋은 수산물로 다이어트도 하고 건강도 챙기기
- 새해 다짐한 다이어트 계획이 살짝 느슨해지기 쉬운 계절, 봄입니다. 날씨도 풀리고, 나른해지는 이때, 봄맞이 다이어트를 다시 준비하는 분들은 주목해 주세...
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2021-04-07
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- [K-Seafood] 봄나물과 찰떡같이 어울리는 해물 요리
- 작년 초부터 일상을 마비시킨 코로나19. 살짝 주춤하긴 했지만 아직은 긴장의 끈을 놓을 수 없는 상황이 지속되고 있습니다. 어김없이 봄은 오고 있는데, 평범...
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2021-03-30
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- [K-Seafood] 껍질 맛에 패가망신 – 임연수어 (이면수)
- 이면수라는 방언으로 더 많이 불리는 임연수어는 쏨뱅이목 쥐노래미과에 속하는 한류성 바닷물고기다. 몸 색깔은 암갈색이며 옆구리에는 불분명한 5줄의 흑...
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2021-03-23
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- [K-Seafood] 봄바람 살랑대면 제철 도다리
- 제철 과일이 있듯 물고기도 가장 맛있는 시기인 제철이 있다. 이와 관련한 속담 중 대표적인 것이 ‘봄 도다리 가을 전어’이다. 도다리는 봄에, 전어는 ...
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2021-03-09
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- [K-Seafood] 수산물 음식궁합 레시피 – 명란 & 마요네즈, 명란마요 주먹밥 만들기
- 출근, 등교로 분주한 아침, 아침식사를 거르고 있지는 않나요? 혹은 성장기 아이가 편식을 하고 있지는 않나요? 그럴 땐 간단한 아침메뉴, 아이들이 좋아할만...
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2021-03-02
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- [K-Seafood] 가질 수 없는 그림의 떡 – 꼬막
- 조개류 중에서도 바지락과 함께 가장 식탁에 많이 오르는 조개는 역시 꼬막 종류이다. 꼬막은 돌조개목(目) 돌조개과(科)의 조개로, 돌조개과에는 꼬막, 새꼬...
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2021-02-23
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- [문화] 각 나라별 새해맞이 풍습
- 2021년 홍콩 춘절 연휴 기간은 2월 12(금)부터 15일(월)까지이다. 올해는 코로나 팬데믹으로 인해 우리의 최대 명절인 설날, 중국 명절인 춘절 행사가 대부분 취소...
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2021-02-09
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- [K-Seafood] 2월의 제철 수산물 – 새조개, 송어
- 해양수산부는 2월 이달의 수산물로 ‘송어’와 ‘새조개’를 선정했다. 면역력 향상 ‘새조개’ 새조개는 부드럽고 감칠맛이 뛰어나 미식...
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2021-02-09
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- [K-Seafood] 바다의 풍미를 담은 굴
- 흔히 영화 등에서 얼음이 담긴 접시 등에 굴 몇 개가 올려져 있고, 거기에 레몬즙이나 라임 즙 등을 뿌리고 한입에 굴을 먹는 장면 보신 적 있으신가요? 날 것...
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2021-02-02
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- [K-Seafood] 팔도식도락 – 제주의 잔칫집에 꼭 오르는 몸국
- 갈칫국, 고기국수, 돔베고기…. 제주도는 하나의 섬으로 이뤄진 만큼 독특한 음식으로 가득한 곳이다. 섬 전체가 여행지인 만큼, 이곳저곳에서 찾아오는 육지 ...
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2021-01-26
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- [K-Seafood] ‘만만한게 홍어 거시기’ – 사람대접을 제대로 받지 못할 때 내뱉는 푸념
- ‘만만한게 홍어 거시기’라는 속담이 있다. 사람대접을 제대로 받지 못할 때 내뱉는 푸념이다. 다시 말하면 홍어의 거시기는 아무짝에도 쓸모없다는 ...
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2021-01-19
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- [K-Seafood] 수산물 음식궁합 레시피 – 삼치&유자, 삼치 유자조림 만들기
- 오늘 소개할 수산물 음식궁합 레시피는 유자향 가득 머금은 새콤달콤 밥도둑 ‘삼치 유자조림’입니다. 삼치와 유자는 찰떡 음식궁합이라는 사실! DHA가...
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2021-01-12
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- [K-Seafood] ‘미운 사위놈 매생이 국’
- 매생이는 남도의 바닷가에서 오로지 겨울철에만 만날 수 있는 녹색 해조류의 하나이다. 무쳐먹는 파래나 감태와도 비슷하게 생겼는데 이것들보다는 굵기가 ...
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2021-01-05
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- [K-Seafood] 수산물 음식궁합 레시피 – 꼬막&쪽파, 꼬막 크림리조또 만들기
- 겨울철 패딩을 꺼내는 계절이 되면 시장에서는 서서히 꼬막이 보이기 시작하는데요. 꼬막 제철은 11월부터 3월까지 대부분의 조개류들이 가장 맛있는 시기로 ...
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2020-12-29
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- [K-Seafood] 청어 굽는데 된장 칠하듯 하다 - 화장이 서툴러 볼품없이 된 얼굴
- 청어는 최근 우리 연안에서는 찾아보기 힘든 어종 가운데 하나가 됐다. 그러나 조선시대에는 팔도 연안 어디에서나 청어가 어획됐다는 기록이 ‘세종실록...
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2020-12-22
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- [K-Seafood] 우리바다 우리식품 – 갯바위의 제왕, 돌돔
- 돌돔은 농어목 돌돔과의 바닷물고기로, 암초가 많은 연안에서 여름철 낚시로 주로 잡힌다. 돌돔이란 명칭에서 알 수 있듯 해초가 무성한 암초지대에서 쉽게 ...
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2020-12-15
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- [K-Seafood] 뜨끈하고 건강하게 숙취에 좋은 음식으로 추천하는 수산물 해장국
- 어느덧 11월이 끝나고 한 해를 마무리하는 12월입니다. 12월이 되면 자주 못 본 친구들과 오랜만에 만나 그간 털어놓지 못했던 이야기보따리를 풀기도 합니다. ...
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2020-12-08
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- [K-Seafood] “남양원님 굴회 마시듯 한다”-눈 깜짝할 사이 먹어 치우는 모습
- 뭔가를 눈 깜짝할 사이에 먹어치우거나 어떤 일을 순식간에 해치울 때 “남양 원님 굴회 마시듯 한다.”는 속담을 쓴다. 남양(南陽)은 경기도 화성군에 ...
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2020-12-01
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- [K-Seafood] 우럭&양파, 우럭 양파구이 만들기
- 생선 요리는 생선 손질, 냄새 등으로 인해 비교적 집에서 해 먹기 번거로운 요리로 여겨지고 있는데요. 오늘은 누구나 따라하기 간편하고 손쉬운 생선구이 레...
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2020-11-17
