교토플라자에 2호점 오픈

구이 전문점 달인갈매기(대표 한형돈)가 코즈웨이베이에 달인갈매기 2호점을 열고 한식 세계화를 가속시킨다.

   
달인갈매기 코즈웨에이점에서는 침사추이점에서 인기를 끌고 있는 갈매기살과 다양한 부위의 고기뿐 아니라 대나무통에서 자연숙성시킨 대나무삼겹살도 맛볼 수 있어 눈길을 끈다.

한형돈 대표는 "침사추이점과 기본 구이 메뉴는 같지만, 주방장이 고집하고 꼭 해보고 싶어 하는 메뉴에 대해서는 재량에 맡긴다“면서 ”퇴근 후 온 직장인이나 비즈니스맨들이 삼삼오오 둘러앉아 담소를 나누며 정성 들여 만든 준비한 재료들을 맛있게 구워먹는 모습을 볼 때 보람을 느낀다“며 "고객에게 좀 더 건강하고 좋은 음식을 제공하기 위해 식재료 선정에 많은 노력을 기울이고 있다”고 전했다.

   
달인갈매기는 지난 23일 코즈웨이베이 록핫도 교토플라자(Kyoto Plaza 3층)에 매장을 오픈했다. 노릇노릇하게 익어가는 고기가 허옇게 내뿜는 연기를 힘차게 빨아 당기는 연통을 신기하게 바라보는 홍콩 젊은이들이 친근하게 느껴진다.

코즈웨이베이 매장에도 테이블에 둘러앉는 의자에 공간을 두어 두꺼운 옷이나 가방 등을 넣을 수 있도록 고객을 배려했고, 달인갈매기의 자랑인 돼지껍데기구이와 살얼음이 가득한 열무국수와 물냉면을 맛볼 수 있다.

 
홍콩한인요식업협회 회장을 맡고 있는 한형돈 대표는 “그간 다양한 한식당을 운영하며 쌓아온 한식당 경영의 노하우로 달인갈매기 1호점에서 큰 성과를 거뒀고, 이를 바탕으로 젊은이들이 가장 많이 모이는 코즈웨이베이 중심에서 시동이 걸린 한식의 세계화에 불을 지필 것 ”이라고 전했다.
 
달인갈매기는 페이스북과 인스타그램 등 다양한 채널을 통해 고객들의 의견을 듣고, 또한 SNS 상에서 할인행사나 이벤트를 활발하게 진행하고 있다.



달인갈매기 Dalin BBQ 達人烤肉

코즈웨이베이점
3/F Kyoto Plaza, 491-499 Lockhart Road, Causeway Bay
(코즈웨이베이 MTR C출구 건너편)
2351 0880

침사추이점
G/F, Perfect Commercial Building, 20 Austin Avenue, Tsim Sha Tsui
2317 1110

달인갈매기 페이스북 : www.facebook.com/dalinbbq

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