코로나바이러스가 사람들의 일상생활을 많이 바꿨다. 요즘에 들리는 단어가 코로나바이러스, 집콕이란 단어가 가장 많이 들리는 듯하다. 밖에 나가지 않고 집에 콕 틀어박혀 있다는 뜻이다. 바이러스 감염 확율을 줄이기 위함이다. 필자가 가장 좋아하는 음식은 청국장이다. 한국인 사이에서도 호불호가 극명한 음식이다. 지독한 냄새 때문이다. 개인적으로 가장 토속적인 음식이 청국장이라 생각한다. 발효된 그 지독한 냄새 때문에~~

며칠 전, 마트에서 청국장을 사다 끊여먹었다. 그러나 어머니가 끊여주신 청국장 맛이 아니었다. 어디서 잘못됐는지는 파악이 안 되지만 구수한 청국장이 아닌 맛에 적잖이 실망했다. 청국장을 한봉지에 담아 끊여낸 게 없는 게 아쉽다. 그러나 집에서 어머니께서 끊여주신 맛을 그대로 한 봉지에 담아있는 토속음식이 있다.


 
순대 :
순대는 한국의 음식으로, 돼지의 곱창에 채소나 당면을 비롯한 각종 속을 채우고 선지로 맛과 색깔을 낸 후 수증기에 쪄내어 만든다. 남한과 북한에서 모두 인기 있는 분식이다.

- 혈관 확장 : 순대에 들어 있는 당면은 고구마 전분으로 만들기 때문에 고구마에 들어있는 식이섬유와 마그네슘이 많이 함유되어 있다.

- 시력보호 : 돼지 내장으로 만드는 순대국은 돼지의 간과 피에 비타민A가 많이 들어있어 시력을 보호하는데 도움이 된다. 안구 건조증이나 야맹증 그리고 백내장 등 안과 질환에 좋다.

- 체력 보강 : 돼지 피에 들어있는 성분들이 정력을 좋아지게 하고 체력 보강에 좋으며 어지럼증과 두통 등에 섭취하면 좋다.

- 빈혈 예방 : 순대에 들어있는 양념 부속메뉴에 들어있는 간에는 비타민B12가 많이 들어 있어 철분과 더불어 체내 신경 조율 효능이나 적혈구 생성 등 빈혈 예방에 효과가 있다.
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