홍콩의 코로나19 확진자가 5일 연속으로 ‘0’을 기록하고 있네요. 지난 2주간 확진자들도 대부분 지역 사회 감염이 아닌 외부 유입이었던 걸 감안한다면, 홍콩은 이제 일상생활 복귀가 가능한 수준의 안정기에 접어든 것이라는, 조금은 희망 섞인 진단을 해 봅니다. 물론 내일 당장이라도 신규 확진자는 발생할 수 있는 거고, 이번 연휴를 지나면서 신규 확진자가 다시 증가세로 돌아설 수도 있겠지만, 수치의 변동에는 엄연히 추이라는 게 있고, 대세론이라는 게 존재하니까요. 어쨌든 우리는 코로나19의 백신 개발 및 완전 종식 전까지, 우리 삶의 새로운 표준이 된 ‘뉴 노멀’ 생활 습관을 계속 유지해서 개인위생을 잘 지켜나가야 할 것입니다.

이번 주에는 지난 주 요리 방법에 이어, 요리 양념에 대해 함께 알아볼 텐데요. 우선 대화 먼저 보시겠습니다.

A 이거 하나하고 저거 하나 주세요.
我要呢個同埋嗰個呀。[(응)어 이유 니 거 통 마이 꺼 거 아]
ngo5 yiu3 ni1 go3 tung4 mai4 go2 go3 a1.

B 다른 거 필요한 거 있어요?
仲有冇其他呀? [쫑 야우 머우 케이 타 아?]
zhung6 yau5 mou5 kei4 ta1 a3?

A 이것도요, 덜 맵게 해 주세요.
我要呢個, 少辣。[(응)어 이유 니 거, 씨우 랏]
ngo5 yiu3 ni1 go3, siu2 laat6.

B 네, 알겠습니다.
好呀。[허우 아]
hou2 a3.

3. ‘조금 맵게’, 혹은 ‘덜 맵게’를 표현하실 때는 ‘少辣[씨우 랏]’이라고 표현하시면 되고요, 맵기 정도를 바꾸시려면 ‘小[씨우]’, ‘中[쫑]’, ‘大[따이]’를 사용하셔서 바꿔주시면 됩니다.

이제 함께 오늘 준비한 표현들 보실 텐데요. 광둥 요리에 자주 쓰이는 양념(요리법)과 함께 대표적인 요리들 함께 보시겠습니다.

1. 간장 양념
豉油 [씨 야우]
si6 yau4

음식 1) 豉油王炒麵 [씨 야우 웡 차우 민]
 
음식 2) 豉油王大蝦 [씨 야우 웡 따이 하]
蠔油 [허우 야우]
hou4 yau4

음식) 蠔油炆冬菇 (포고버섯)
豉椒 [씨 찌우]
si6 zhiu1

음식) 豉椒炒蜆 [씨 찌우 차우 힌]
生炒 [쌍 차우]
saang1 chaau2

음식) 生炒骨 [쌍 차우 꽛]

 

A 이거 하나하고 이거 하나 주세요.
我要这个和这个。[워 야오 저거 허 저거]
wǒ yào zhège hé zhège

B 다른 거 필요한 거 있어요?
还需要别的吗？ [하이 쉬야오 비에더 마?]
hái xūyào biéde ma?

C 이것도요, 덜 맵게 해 주세요.
还有这个，要少辣（微辣），谢谢。[하이 여우 저거, 야오 샤오 라 (웨이 라), 씨에 씨에]
hái yǒu zhègè，yào shǎo là (wēi là)，xièxie

D 네, 알겠습니다.
好的。[하오 더]
hǎode

언어를 배울 때 문법을 따로 떼어 놓고 배우는 것을 별로 안 좋아하시는 중국어 선생님을 설득하여, 위의 광둥어 문법과 비슷한 몇 가지 문법 Tips를 얻어 보았습니다.

3. ‘조금 맵게’, 혹은 ‘덜 맵게’를 표현하실 때는 ‘少辣，微辣’ 표현을 사용하시면 되고요, 맵기 정도를 바꾸시려면 ‘微 [웨이]’, ‘小 [시아오]’, ‘中 [쭝]’, ‘大 [따]’를 사용하셔서 바꿔주시면 됩니다. 여기서 ‘微辣’는 ‘少辣’보다도 덜 맵습니다.

1. 간장 양념
豉油 [치 여우]
chǐ yóu

2. 오이스터 소스 (굴 소스)
蚝油 [하오 여우]
háo yóu

3. 간장으로 절인 콩과 후추 양념
豉椒 [치 찌아오]
chǐ jiāo

4. 식초(를 넣고 가열한) 양념
生炒 [셩 차오]

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