[제159호, 1월26일]

  홍콩에 있는 상해 요리점 대부분은 레벨이 매우 높다는 것이다.  어느 가게가 낫다고 우열을 가리기도 어렵다.

  이번에 소개하는 홍콩 올드 레스토랑은 전부터 홍콩의 오래된 교민들로부터 명성만 들어왔던 곳이다.  이름이 올드니 얼마나 오래됐을까 하여, 자료를 찾아보니 이름만큼 오래되지 않은 40여년의 역사를 갖고 있었다.

  언젠간 꼭 한 번 가봐야지 하고 벼르고 있었지만 막상 이 레스토랑이 위치한 건물이 한식당 서라벌과, 토다이가 있는 미라마 플라자이다 보니 벼르던 바를 잊고 무심결에 서라벌이나 토다이로 향하곤 했다.

  이 집은 분위기나 서비스 면에서는 고급 상하이 음식점과는 비교할 수 없지만 맛에서 만큼은 고개가 절로 끄덕여지는 곳이다.

  대표적인 상하이요리가 고루 갖추어져 있고 점심에 먹는 상하이풍의 딤섬도 알차다.  이 가게에는 특히 주방장의 손이 많이 가는 일품요리를 예약해 놓으면 상당히 충실도가 높은 음식이 나오기로 정평이 나있다.

  이 집의 웹사이트를 방문, 먹고 싶은 요리를 미리 체크하여 예약해 두면 맛있는 요리를 즐길 수 있을 것이다.

  필자를 비롯한 위클리 맛기행팀은 점심시간을 이용, 동 레스토랑을 방문해 부담없는 가격의 딤섬을 주문했고, 부가 요리로 탐탐면과 사계콩, 퐁퐁까이와 초이욕빠우 등을 주문 했는데 어느 것 하나 빼 놓을 수 없을 만큼 그 맛이 훌륭했다.  특히 퐁퐁까이의 맛은 입에서 사르르 녹아 다음에 가면 꼭 한 번 더 시켜먹고 싶은 메뉴였다.  필자 일행이 주문한 음식과 이 집의 유명한 요리들을 묶어봤다.  

* tips : 테이블에 놓인 메뉴 중 사진으로 나와있는 메뉴를 고를 때는 반드시 메인메뉴의 가격리스트를 함께 봐야한다.  100불 미만이라고 생각하고 무심코 주문한 요리가 300불대를 넘나들 때가 있다.


메뉴 발췌

蜜汁火仿(벌꿀이 들어간 중국햄)
중국 햄의 살코기를 달게 익힌 것을 빵에 끼워 먹는다.  언뜻 보면 진묘한 조합이지만, 뜻밖의 맛에 놀란다고 한다.  미리 예약하고 가야 한다.

富貴燒鷄(닭 점토찜구이, 거지닭)
내장을 꺼낸 닭에 채소 절임과 같은 것을 채운 뒤 잎으로 싸서 점토를 입히고 찜구이를 한 요리.  이 요리는 맛보다 프레젠테이션을 중시한 요리라는 생각이 든다.  특별한 날 주문하면 좋을 듯 한 요리다. 예약을 필히 해야 하는 요리.

紅燒元蹄(간장에 삶은 돼지족)
껍데기가 붙은 돼지족(도가니 부분)을 푹 삶은 요리.  껍데기와 지방이 붙어 있지만 의외로 맛있는 요리.  양이 많기 때문에 4명 이상시 주문하는 것이 좋다.

松鼠黃魚(조기 튀김)
조기를 튀긴 후 야채와 새콤달콤한 팥고물을 끼얹은 요리.  부담 없는 맛.

紅燒獅子頭(간장소스 돼지고기경단)
부드럽게 만든 커다란 돼지고기 경단에 간장을 가미해 삶은 요리.  백반과 함께 먹으면 좋은 요리.

蟹粉魚翅(상하이게 소스로 요리한 상어지느러미)
상하이게 소스로 상어 지느러미를 버무린 것으로 스프보다 걸쭉하다.  호화로운 일품요리. 


홍콩 올드 레스트랑  'Hong Kong Old Restaurant(香港老飯店)'
九龍尖沙咀金巴利道１-23號美麗華商場新翼４樓
- 4/F, New Wing, Miramar Tower, 1-23 Kimberley Rd., Tsim Sha Tsui, Kowloon
- 전화 : 2722-1812
- 영업시간 : 11:00-15:00, 17:30-23:00 (침사초이 지하철 B1 출구, 서라벌 건물 4층)
　　　　　　　
北角電氣道218號麗東酒店地庫
- 218 Electric Road, North Point, Hong Kong (Fortress hill 지하철 A출구)  
- 전화: 2508-1081
- 영업시간 : 11:00~15:00, 17:30~00:00

* 비용 : ($151-$300/1인당)
* 웹사이트 : http://www.hkoldrest.com.hk/