찬바람이 불기 시작하는 겨울, '핫팟 요리'의 계절이 찾아왔다. 핫팟 중에서도 양고기 핫팟은 가장 많은 사랑을 받는 인기 '보양식'이다.

양고기는 풍부한 단백질을 함유하고 있고 혈압을 다스리는 효능이 있으며 당뇨, 술 중독, 몸의 독성 해소, 장내 해독, 살균, 이뇨, 피부 미용, 피로 해소, 양기 부족, 질병에 대한 면역력 향상, 골다공증에도 효과가 있다.

그렇지만 양고기를 먹은 후에 차를 마시는 것은 피하는 것이 좋다. 찻잎의 타닌산과 양고기의 단백질이 만나면 위장에서 소화하기 어려운 화합물을 형성해 소화불량을 일으키기 쉽기 때문이다.

영양 전문가들은 양고기는 지방 함유량이 높기 때문에 먹기 전에 지방을 제거하고 담백한 조리법을 이용해 양고기 육수 섭취를 줄이는 게 좋고 브로콜리 등의 채소와 함께 먹는 게 양고기를 더욱 건강하게 섭취하는 방법이라고 조언했다.

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