한국뿐 아니라 세계적으로 인기를 얻고 있는 스타벅스. 홍콩에 기존과는 다른 분위기의 스타벅스가 등장했다.
홍콩스타벅스 ‘성파극빙실(星巴克冰室)’은 홍콩에서 인기를 끌고 있는 잡화와 인테리어숍인 ‘GOD’를 콜라보레이션한 숍이다.

홍콩인들이 사랑하는 서민파 레스토랑 차찬탱(茶餐廳)의 전신이라고 할 수 있는 찻집 ‘빙실(冰室’을 모티프로한 새로운 컨셉의 스타벅스는 옛날 포스터와 인테리어, 소품 등을 디스플레이하여 마치 빙실이 번성하던 1950~70년대로 거슬러 올라간 것 같은 복고풍의 분위기 자아내고 있다.

메뉴도 기존 스타벅스와 차별화 하여 빙실의 단골 메뉴를 선보이고 있다. 그 중에서도 두툼한 버터를 끼워 넣은 곰보빵(厚切牛油菠蘿包)의 인기는 대단하다.

현재 홍콩에서도 빙실 수가 점차 사라지고 있는 만큼 옛 홍콩의 분위기를 맛볼 수 있는 고전풍의 스타벅스는 홍콩의 명물이 되어가고 있다.

센트럴(13 Duddell Street, Central)에 처음으로 문을 연 성파극핑실 스타벅스는 현재 센트럴 D'Aguilar Street와 카울룬베이 Telford Gardens에 분점을 두고 있다.

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