언제나 체중계 앞에 설 때면 한숨만 나오는 나날들, 변화가 필요하다고 느끼는 오늘.

지난 몇 년 사이 여기저기서 들려오는 웰빙(well-being) 시대에 걸맞게 식단 조절을 생각하고 있는 당신이라면, 채식주의 식단을 한번쯤은 시도해 봤으리라 생각합니다. 하지만 금방 풀만 무성한 밥상에 싫증이 나버려서 포기한 기억이 있나요?

“채식”이란 무조건 야채 등의 풀만 먹는것? 그렇게 알고 계시다면 당신은 아직 채식주의에 대하여 잘못 알고 계신겁니다. 채식주의에도 여러 단계가 있다는 건 알고 계셨나요?

 
채식주의자 = 고기를 일체 먹지 않는 사람?

채식주의자 (菜食主義者)[채ː식쭈의자/채ː식쭈이자]
[명사] 고기류를 피하고 주로 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식 위주로 식생활을 하는 사람.
출처: 네이버 국어사전

흔히들 채식주의자라고 하면 고기는 일체 입에 대지 않으며 야채로만 식사를 하는 부류의 사람들을 일컫는 말로 인식 되는데요.
채식의 엄격함이나 기준에 따라 크게는 베지테리언(vegetarian)과 세미-베지테리언(semi-vegetarian), 세세하게는 7가지 유형으로 나누어 진다고 합니다.
 
채식주의자의 7가지 유형

[베지테리언(vegetarian), 1번-4번]

1. 비건(vegan) : 유제품과 동물의 알을 포함한 모든 종류의 동물성 음식을 먹지 않는 경우

2. 락토 베지테리언(Lacto vegetarian) : 유제품은 먹는 경우

3. 오보 베지테리언(Ovo vegetarian) : 동물의 알은 먹는 경우

4. 락토 오보 베지테리언(Lacto-ovo vegetarian) : 유제품과 동물의 알은 먹는 경우


[세미 베지테리언(semi-vegetarian), 5번-7번]

5. 페스코 베지테리언(Pesco-vegetarian) : 유제품, 동물의 알, 동물성 해산물까지는 먹는 경우

6. 폴로 베지테리언(Pollo-vegetarian) : 유제품, 동물의 알, 동물성 해산물, 조류의 고기까지는 먹는 경우

7. 플렉시테리언 (Flexitarian) : 평소에는 비건(vegan), 상황에 따라 육식도 하는 경우

출처: http://veganstory.com/27 [채식이야기]

   
홍콩에 위치한 채식 레스토랑
“채식주의 식단”에 대한 거부감이 조금 수그러든 당신! 조금은 도전해볼 만 하다고 생각이 드시나요?
그렇다면 그러한 채식 식단을 겸비한 홍콩 식당들 중 한국인들에게 잘 알려진 몇 곳을 소개해 드리겠습니다.

• 공덕림 ( Gung Dak Lim)

 
상해식 채식 요리 전문점으로 유명한 공덕림 (광동어로는 쿵탁람)은 다양한 메뉴를 자랑하지만 결코 고기가 들어있지 않다는데요. 고기가 주재료로 쓰이는 유명한 상해 요리들도 밀고기나 콩으로 고기 같은 질감을 살렸다고 합니다.

영업요일: 월요일-일요일
영업시간: 11:00a,-11:00pm
예약: 2312 7800

 
주소: 1 Peking Road Shopping Arcade, Tsim Sha Tsui, 號 7 樓 1 Peking Road Shopping Arcade 7th/f, 1 Peking Rd, Tsim Sha Tsui, 홍콩
 

• 마나 패스트 슬로우 푸드 (MANA Fast Slow Food)

채식주의 전문 가게로 햄버거와 샌드위치를 주 메뉴로 판매하며 수프와 샐러드, 유기농 주스 등 또한 겸비하고 있습니다.

 
다소 구석진 곳에 위치하여 있으며, 몸에 좋은 웰빙 식단들로 짜여진 식당인 만큼 가격대가 다소 높으며 카드 결제가 안된다는 단점이 있으니 방문 시 주의 하시길 바랍니다.


메뉴판

   
마나 패스트 슬로우 푸드

주소: 92 Wellington Street, Central, Hong Kong
전화번호: 2851 1611
레스토랑 운영시간
매일 : 10 a.m. - 10 p.m. 

• 베지샌프란시스코(Veggie SF)

 https://www.sassyhongkong.com/wp-content/uploads/2013/04/rr-veggieSF.jpg

홍콩에서 1950년대 미국의 샌프란시스코를 느낄 수 있다는 레스토랑! 가장 인기 있는 베지테리언 식당 중 하나로 꼽히는 이곳은 고풍스러운 인테리어가 마치 고급 갤러리를 연상시킵니다.

서양과 동양식 메뉴의 교묘한 조합으로 버거, 파스타, 라이스 요리 및 디저트 등을 베지테리언 식으로 요리하기로 유명합니다. 점심 가격으로는 수프와 간단한 음료를 포함하여 120-150 홍콩달러 정도.

베지샌프란시스코(Veggie SF)

전화번호 : 0852-3902-3902
홈페이지 : http://www.veggiesf.com/
주소 : 10F,, 11 Stanley St, Central, Hong Kong

 

언제나 어렵게만 느껴졌던 채식주의. 다시 한 번 시도해볼 마음이 생기셨나요? 건강한 몸을 위해서 이번 기회에 가볍게 플렉시테리언(Flexiterian) 식단에 시도 해 보시는 건 어떨까요?

<작성: 최승재 인턴기자, devinchoisj@gmail.com

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