홍콩을 아우르는 중국 광동지역의 광동요리는 의심할 여지없이 홍콩이 세계 최고다. 그러니만큼 홍콩을 여행하는 사람들에게도 딤섬은 가장 인기있는 메뉴고, 홍콩에 거주하는 사람들은 딤섬을 얼마나 잘 주문해서 먹느냐에 따라 홍콩 생활의 재미가 가감된다.

홍콩에 사는 외국인들이 꼽은 홍콩 최고의 딤섬 레스토랑 5군데를 소개한다. 물론 외국인들이 꼽은 레스토랑이기 때문에 메뉴는 당연히 영어로 되어 있다. 그러나 간혹 그날그날 소개되는 딤섬메뉴는 중국어로만 되어 있으니 메인메뉴뿐 아니라 테이블에 꽂혀있는 작은 종이 조각들도 잘 살펴볼 필요가 있다.

홍콩에 오래 살다보면 처음에는 시끄럽고 귀에 거슬려 소화조차 안 되던 그릇과 그릇, 스푼 등이 부딪히며 내는 딸그락거리는 소리가 정겹게 느껴지고, 먹는 분위기조차 업 시켜준다는 사실을 깨닫게 된다.


1. 쿠신쿠신(Cuisine Cuisine-國金軒)
 홍콩 최고의 딤섬요리 전문 요리사가 주방을 맡고 있는 쿠신쿠신인 만큼 딤섬맛은 최고다.

만일 굉장히 전통적인 광동요리점을 찾는다면 최현대식 고층빌딩 안에 있는 현대적이고 세련된 인테리어에 마음을 빼앗기는 이곳이 그리 만족스럽지는 않을 것이다. 그러나 고객을 모시거나, 한국에서 온 귀한 가족들과 함께 멋진 분위기에서 딤섬을 먹고 싶다면 이곳을 강추한다.

고급스럽고 조용한 VIP 룸, 빅토리아 하버가 시원하게 펼쳐져 있는 윈도우 사이드, 매니저 뿐 아니라 모든 직원이 영어를 할 줄 안다는 것도 강점이다.

분위기가 매우 현대적인 반면 요리는 전통적이라는 해석이다.

- 주소 : Shop 3101, 3/F, IFC Mall, 1 Harbour View Street, Central
- 전화 : 2393 3933


2. 융 기 (Yung Kee-鏞記)
 홍콩에서 가장 유명한 레스토랑 중 하나로 이 집에서 직접 구운 거위고기가 가장 유명하다.

이 집은 각종 요리 경연대회에서 금상을 휩쓴 메뉴와 곁들이는 일반적인 저녁메뉴가 대표적이긴 하지만 딤섬도 맛있다. 대대로 실력 있고 유명한 요리사를 초빙하여 강도 높은 훈련을 거친 후 메인 요리사로 올리는 레스토랑이기 때문에 홍콩 현지인들도 인정하고 즐겨 찾는 곳이다.

정신이 다 나갈 정도로 시끄럽고 어수선하며 직원들 모두 분주하고 산만한 이곳에서야말로 홍콩 딤섬레스토랑의 진면모를 느낄 수 있을 것이다.

- 주소 : 32-40 Wellington Street, Central.
- 전화 : 2522 1624


3. 취이항촌(Tsui Hang Village-翠亨邨)
 1974년 개점 이래 홍콩 3곳과 광저우에서 레스토랑을 운영하고 있는 취이항촌은 오랜 광동식 딤섬 맛을 거의 그대로 보존하고 있다. 중국의 전통적인 실내장식과 나이든 중국인들이 가족처럼 편안히 서비스 하는 곳. 딤섬 가격도 딤섬 수준에 비해 착한 편이다.

* 침사초이 본점
- 주소 : G/F, Miramar Shopping Centre, 132 Nathan Road, Tsimshatsui
- 전화 : 2376 2882

* 센트럴 지점
- 주소 : 2/F, New World Tower, 16-18 Queen's Road, Central, Hong Kong
- 전화 : 2524 2012

* 사이쿵 지점
- 주소 : Club Marina Cove, Marina Cove, 380 Hiram's Highway, Saikung, Kowloon, Hong Kong
- 전화 : 2719 4768


4. 시티홀 맥심(City hall Maxim's Palace-大會堂美心皇宮)
 
홍콩에서 가장 유명한 딤섬 레스토랑이자 각종 공연장으로 사용되는 시티홀 청사 3층에 자리한 이곳은 빅토리아 하버를 바라볼 수 있는 경관도 경관이거니와 뭐니뭐니해도 딤섬맛이 홍콩 제일이라는 평 때문에 관광객들이 연중 끊이지 않는 곳이다.

또 이곳은 아직까지 전통적인 카트에 딤섬을 담아 나르는 몇 안되는 딤섬집이라 인기를 더하고 있다.

- 주소 : 2/F, City Hall Low Block
- 전화 : 2521 1303


5. 웨스턴 마켓 (The Grand Stage-大舞臺飯店)
 식민지 스타일의 웨스턴마켓 건물 안에 위치한 옛 상하이스타일의 중국 레스토랑. 높은 천장, 아치형 입구, 화려한 샹들리에가 이국적으로 느껴진다. 이곳에서는 다양하고 맛있는 딤섬뿐 아니라 전통 English Tea Dance 까지 눈으로 즐기며 흥미로운 시간을 가져볼 수 있다.

- 주소 : 2/F, Western Market, 323 Des Voeux Road Central, Sheung Wan
- 전화 : 2815 2311

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