[K-Seafood] 2월의 제철 수산물 – 새조개, 송어

해양수산부는 2월 이달의 수산물로 ‘송어’와 ‘새조개’를 선정했다. 면역력 향상 ‘새조개’ 새조개는 부드럽고 감칠맛이 뛰어나 미식가들로부터 사랑받는 겨울철 별미 중 하나다. 조갯살의 모양이 새의 부리를 닮았다는 의미의 이름인 새조개는 하동과 남해에서는 ‘오리조개’, 부산과 창원 등지에서는 ‘...

[K-Seafood] 바다의 풍미를 담은 굴

흔히 영화 등에서 얼음이 담긴 접시 등에 굴 몇 개가 올려져 있고, 거기에 레몬즙이나 라임 즙 등을 뿌리고 한입에 굴을 먹는 장면 보신 적 있으신가요? 날 것으로 먹는 음식 문화, 그것도 날 것의 해산물 문화가 주류가 아닌 서양권에서도 날로 즐겨 먹는 몇 안 되는 해산물 중 하나인 굴! 서양인들은 회나 다른 해산물을 날로 먹는 경우가 많...

[알쏭달쏭 우리말 사냥] 붕어빵에 붕어가 안 들었듯이, 갈매기살은 갈매기 고기가 아니에요.

필자가 처음 홍콩에 왔을 때는 한국식 바비큐를 전문적으로 하는 식당이 거의 없었다. 고기 좀 구워 먹으려면 한국 식당 중에서도 어느 정도 고급 식당이라고 말할 수 있는 곳에 가야 먹을 수 있었으며, 앞서 언급했듯 고급 식당이기 때문에 응당 그에 상응하는 값을 치러야 고기를 구워 먹을 수 있었다. 하지만 언제부터인지 한국 식당이 많...

[생활건강] 올바른 마스크 착용법 : 부작용 방지

지난 2019년 12월에 발발한 코로나 펜데믹 상황이 1년이 흘러갔지만 전 세계는 여전히 바이러스 감염으로 몸살을 앓고 있다. 마스크 착용은 일상생활에서 빼놓을 수 없는 필수품이 되어버렸다. 하루종일 마스크를 쓰고 생활해야 하는 직장인들은 장시간 착용으로 인해 피부 트러블을 겪고 있다. 답답한 것은 말할 것도 없지만 피부에 자극을 ...

[알쏭달쏭 우리말 사냥] 우리 삶에 잠입해 있는 일본어 다루기 (2)

이번주에는 지난주에 이어 우리말 속에서 심심찮게 사용되고 있는 일본어 표현을 계속해서 살펴보려고 한다. 특히 이번 글에서는 일본어인 줄 알면서도 어감이나 표현력을 좀 더 강화하려는 목적으로 사용하거나, 너무 오래 사용해서 일본어라는 인식이 좀 약화된 표현들 위주로 알아보도록 하겠다. 1. 요지 (ようじ) → 이쑤시개 요지는...

[K-Seafood] 팔도식도락 – 제주의 잔칫집에 꼭 오르는 몸국

갈칫국, 고기국수, 돔베고기…. 제주도는 하나의 섬으로 이뤄진 만큼 독특한 음식으로 가득한 곳이다. 섬 전체가 여행지인 만큼, 이곳저곳에서 찾아오는 육지 사람들 입맛에 맞춘 음식이 향토음식의 자리를 대신 할 법한데도 제주도는 그 고유의 맛을 그대로 유지하고 있다. 그런 제주 향토음식 중에서도 어디에 가든 눈에 띄는 음식이 ...

[알쏭달쏭 우리말 사냥] 우리 삶에 잠입해 있는 일본어 다루기 (1)

오늘 필자가 한 지인을 만났는데, 한참 이야기를 나누다 집으로 돌아가던 그 지인이 나에게 이 한마디를 건넸다. “저 마호병은 누구 건데, 계속 저기 놓여 있냐?” 눈치로 보온병을 지칭하고 있다는 것과 일본어 표현일 것이라는 것 정도는 짐작할 수 있었지만, 그래도 그 지인분께 정중하게 물어보았다. “그 ‘마호병’은 ...

[K-Seafood] ‘만만한게 홍어 거시기’ – 사람대접을 제대로 받지 못할 때 내뱉는 푸념

‘만만한게 홍어 거시기’라는 속담이 있다. 사람대접을 제대로 받지 못할 때 내뱉는 푸념이다. 다시 말하면 홍어의 거시기는 아무짝에도 쓸모없다는 의미이다. 홍어는 암컷이 크고 맛있으며 수컷은 작고 맛이 떨어져 별로 인기가 없다. 그래서 수컷은 가격에서도 암컷에 비할 바가 못 된다. 게다가 수컷은 거시기 때문에 더욱 홀대...

[알쏭달쏭 우리말 사냥] 왜 날씨가 추워지면 ‘동장군’이 찾아왔다고 할까?

요즘 날씨가 매섭기가 그야말로 ‘역대급’이다. 전국 각 지역이 경쟁적으로 역대 최저 기온, 몇 년 만에 찾아온 최저 기온을 보도하느라 바빠 보인다. 지난 8일에 기록한 서울의 –18.6℃는 20년 만에 찾아온 서울의 겨울 최저 기온이라고 한다. 홍콩도 북극에서 발생한 강한 한파의 영향으로 홍콩 전역이 10℃ 내외의 강력한 추위에 ...

[K-Seafood] 수산물 음식궁합 레시피 – 삼치&유자, 삼치 유자조림 만들기

오늘 소개할 수산물 음식궁합 레시피는 유자향 가득 머금은 새콤달콤 밥도둑 ‘삼치 유자조림’입니다. 삼치와 유자는 찰떡 음식궁합이라는 사실! DHA가 풍부한 등푸른 생선 ‘삼치’와 겨울을 알리는 비타민C 가득한 제철과일 ‘유자’가 만났습니다! 그럼 삼치와 유자 효능, 그리고 신선한 삼치 고르는 법, 삼치 유자조림...